Uma especiaria famosa por sua coloração amarelada, que brilha como ouro, é o açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma. Além de seu valor culinário, essa planta possui propriedades nutricionais e medicinais notáveis.
A cúrcuma contém curcumina, um composto bioativo que confere propriedades anti-inflamatórias. Para aqueles que precisam de uma dieta anti-inflamatória devido a alguma condição de saúde, adicionar açafrão-da-terra à rotina pode ser benéfico.
Além disso, a cúrcuma é rica em antioxidantes, protegendo as células contra os radicais livres. O excesso desses radicais está associado ao envelhecimento precoce, doenças inflamatórias e maior risco de câncer.
Os benefícios não param por aí. A curcumina também impacta positivamente a saúde cerebral, aumentando os níveis de fatores neurotróficos essenciais para o funcionamento adequado do cérebro, como o BDNF. Isso pode ajudar na memória e reduzir os riscos de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Para quem sofre com problemas digestivos, a cúrcuma oferece vantagens. Ela auxilia na digestão e reduz sintomas como desconforto abdominal e indigestão. Na medicina tradicional, é usada como coadjuvante no tratamento da síndrome do intestino irritável.
Um estudo publicado na revista BMJ em 2023 revelou que a curcumina pode ser uma opção para tratar a dispepsia (dor na parte superior do abdômen), comparando sua eficácia ao omeprazol, um medicamento para problemas estomacais.
Além disso, pesquisadores mostraram que a cúrcuma pode reduzir a gordura no fígado em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica.
Por fim, uma nanoemulsão de curcumina, desenvolvida para aumentar sua absorção pelo organismo, demonstrou eficácia em matar células com potencial cancerígeno, reduzindo o crescimento de tumores em ratos, conforme um estudo na revista Nature Scientific Reports em 2023.
Você pode incluir a cúrcuma como tempero em sopas, caldos, ensopados, bebidas funcionais, molhos e até ovos.
Lembre-se de que, para aproveitar os benefícios à saúde, é importante considerar não apenas o ingrediente isoladamente, mas também adotar hábitos como atividade física, alimentação equilibrada, boa hidratação e sono regular.
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